鲫鱼，“冬月肉厚子多，其味尤美”
简介： 鲫鱼又名鲋鱼，鲫鱼另称喜头，冬月多为鲤科动物，肉厚全国各地均产。味尤《吕氏春秋》载：“鱼火之美者，鲫鱼有洞庭之鲋。冬月多”可知鲫鱼自古为人崇尚。肉厚鲫鱼肉嫩味鲜，味尤尤其适于做汤，鲫鱼具有
鲫鱼又名鲋鱼，冬月多另称喜头，肉厚为鲤科动物，味尤全国各地均产。鲫鱼《吕氏春秋》载：“鱼火之美者，冬月多有洞庭之鲋。肉厚”可知鲫鱼自古为人崇尚。鲫鱼肉嫩味鲜，尤其适于做汤，具有较强的滋补作用。冬季是吃鲫鱼的最佳季节。明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰：“冬月肉厚子多，其味尤美。”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。
《本草纲目》中证载：“鯽鱼性温，味甘，健脾利湿、和中开胃_活血通络、混中下气。”对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎、肾炎、高血压，心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。另外，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智的作用。
吃鲫鱼时，清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则上述的功效会大打折扣。冬令时节食之最佳。鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。
接下来为大家分享一款鲫鱼美食：蛋奶鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，胡椒粒5颗，蛋奶（或牛奶）20克，姜10克，葱10克，盐、鸡精各适量。
做法：将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
功效：健脾利湿，美容除皱。
(责任编辑：休闲)
以色列安全内阁开会讨论美伊谈判和以黎停火等问题
熊胆怎么吃熊胆正确的食用方法,熊胆怎样吃效果好
喝蜂蜜水有什么好处
美媒称美军用机器人在霍尔木兹海峡排雷推荐文章
-
据伊朗伊斯兰共和国通讯社今天4月20日）报道，伊朗总统佩泽希齐扬表示战争不符合任何人的利益，“应利用一切理性和外交途径来缓解紧张局势”。他同时表示，对敌人的不信任及在交往中保持警惕仍是“不容否认”的必
...[详细]
-
41、奢则妄取苟且，志气卑辱；一从俭约，则于人无求，于己无愧，是可以养气也。——罗大经 42、夫君子之行，静以修身，俭以养德，非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮 43、黄金本无种
...[详细]
-
81、立志是一件很重要的事情，工作随着志向走，成功随着工作来，这是一定的规律。立志、工作、成功是人类活动的三大要素。——巴斯德 82、满足了消费者的需求，商品畅销了，就是成功。如果不是这样，
...[详细]
-
简介： 糖尿病是如今很多中老年人会犯的一种病，通常情况下，
...[详细]
-
卡塔尔民航局20日发布航行通告，宣布逐步恢复外国航空公司在卡塔尔的航班运营。卡塔尔民航局说，该决定是在与所有相关国家机构协调下，对当前形势进行全面评估后作出的。受地区冲突外溢影响，卡塔尔于2月28日关
...[详细]
-
简介： 在当今以瘦为美的审美观念里，很多人都在不断地追求形
...[详细]
-
简介： 中秋节是我国民间的传统节日，它历史悠久，影响深远，
...[详细]
-
尽管没有马上治愈感冒的方法，但是我们可以采取一些措施减轻症状，让自己好得更快。普通感冒通常在3-7天自愈，但是如果你好好照顾自己，并且增强自己的免疫系统，你就有可能在早期就将它扼杀掉了。请阅读下文了解
...[详细]
-
4月17日，日本“雷”号驱逐舰过航台湾海峡，向“台独”分裂势力传递错误信号，中国人民解放军东部战区全程跟监警戒，时刻保持高度戒备，国防部新闻发言人在回应中强调中方“有效瞰制管控”，谭主拿到了这一段无人
...[详细]
-
简介： 以下三款中医方法，具有美容养颜的功效： 面容黑暗的
...[详细]
热点阅读
